Geschmacks-Workshop
Zu festgelegten Zeiten bilden wir mehrere Besuchergruppen von maximal 20 Personen welche sich zuvor auf Internet eingeschrieben haben oder sich am selben Tag am Informationsstand angemeldet haben.
Ein animator begleiten Sie quer durch den Markt der Schweizer Regionalprodukte um die verschiedenen Produzenten zu treffen und um verschiedene Produkte aus der ganzen Schweiz einzukaufen. Die ausgewählten Produkte werden Sie dann zusammen mit Ihrem Animator in dem für Sie reservierten Saal degustieren und entsprechend Ihren Eindrücken kommentieren. Dieser kulinarische Austausch ist ein grosses Privileg um verschiedene Horizonte zu entdecken. Dies ermöglich es Ihnen auch, Ihre Leidenschaft für die Regionalprodukte den Teilnehmern wertvoll zu vermitteln. Ein weiteres Ziel ist es, Ihre Auswahlkriterien für die verschiedenen Produkte mit den Animator zu teilen.
Der ganze
Ablauf dauert ungefähr eine Stunde und ist gratis.
Zeitplan
Samstag 28. September 2019
11:15 : Georges Wenger, Le Noirmont
11:30 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud
14:15 : À la découverte des tomates genevoises, Annick Jeanmairet (für Kinder von 6 bis 10 Jahren)
14:30 : Georges Wenger, Le Noirmont
14:45 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud
15:00 : À la découverte du miel, Sonia Burri-Schmassmann (Workshop abgesagt)
15:15 : À la découverte des vins genevois
15:45 : Dégustation de bières genevoises, Alain Kaehr, Sommelier suisse de bière
16:00 : Christian Pilloud, Restaurant Mon Plaisir à Chamesol F, 1 étoile Michelin
16:15 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud
Sonntag 29. September 2019
09:30 : Benoit Martin, Emulsion à Tramelan (voll)
09:45 : Rodolphe Collet, Chef de cuisine et formateur, Ecole Hôtelière de Genève (voll)
10:00 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud (voll)
11:15 : À la découverte des vins genevois
11:30 : Rodolphe Collet, Chef de cuisine et formateur, Ecole Hôtelière de Genève (voll)
11:45 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud
13:30 : Comme à la radio, La Minute des Terroirs, Olivier Boillat & Jean-Michel Probst
14:15 : Cocktails genevois, René Wanner et Thierry Desbaillets
14:30 : La démo du chef Collet, Chef de cuisine et formateur, Ecole Hôtelière de Genève (voll)
14:45 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud
Anmeldung
Animatoren