Ateliers du goût
Les Ateliers du goût rassemblent à heures fixes plusieurs groupes de personnes préalablement inscrites sur le site internet ou le jour même au stand d'information.
Un animateur accompagnera votre groupe au travers du Marché des terroirs suisses à la rencontre des producteurs et vous choisirez ensemble des produits originaux provenant de tout le pays. Ensuite, votre groupe se dirigera vers une salle réservée, dans laquelle les produits choisis seront dégustés et commentés. Ce moment d'échanges privilégiés est une grande source de découvertes. Votre animateur pourra ainsi communiquer sa passion pour les produits du terroir et son art de les mettre en valeur. Un autre objectif est de partager avec lui ses critères de choix pour les différents produits choisis.
Cette prestation d'une durée d'une heure environ est gratuite.
Horaires
Samedi 28 septembre 2019
11h15 : Georges Wenger, Le Noirmont
11h30 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud
14h15 : À la découverte des tomates genevoises, Annick Jeanmairet (pour les enfants de 6 à 10 ans)
14h30 : Georges Wenger, Le Noirmont
14h45 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud
15h00 : À la découverte du miel, Sonia Burri-Schmassmann (Atelier annulé)
15h15 : À la découverte des vins genevois
15h45 : Dégustation de bières genevoises, Alain Kaehr, Sommelier suisse de bière
16h00 : Christian Pilloud, Restaurant Mon Plaisir à Chamesol F, 1 étoile Michelin
16h15 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud
Dimanche 29 septembre 2019
09h30 : Benoit Martin, Emulsion à Tramelan (Complet)
09h45 : Rodolphe Collet, Chef de cuisine et formateur, Ecole Hôtelière de Genève (Complet)
10h00 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud (Complet)
11h15 : À la découverte des vins genevois
11h30 : Rodolphe Collet, Chef de cuisine et formateur, Ecole Hôtelière de Genève (Complet)
11h45 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud
13h30 : Comme à la radio, La Minute des Terroirs, Olivier Boillat & Jean-Michel Probst
14h15 : Cocktails genevois, René Wanner et Thierry Desbaillets
14h30 : La démo du chef Collet, Chef de cuisine et formateur, Ecole Hôtelière de Genève (Complet)
14h45 : Les Paysannes suisses (USPF), Monique Gigon & Anita Genoud
Inscriptions
Veuillez vous inscrire au stand d'information du Marché des terroirs suisses ou par pré-inscriptions à sebastien.courtet@frij.ch
Animateurs
Georges Wenger
Restaurant & Hôtel Georges Wenger
Union suisse des femmes paysannes et des femmes rurales
Christian Pilloud
Restaurant Mon Plaisir à Chamesol F
1 étoile Michelin
Sonia Burri-Schmassmann
Rodolphe Collet
Chef de cuisine et formateur
Ecole Hôtelière de Genève
Benoit Martin
Emulsion à Tramelan
Alain Kaehr
Sommelier suisse de bière