Concours suisse
Buts du concours
| Donner l’occasion aux producteurs de soumettre leurs produits à l’appréciation d’un jury composé de consommateurs, de spécialistes de la dégustation, de producteurs et de représentants des métiers de bouche. |
| Encourager la recherche de la qualité et l’émulation au sein de la production des spécialités liées aux différentes régions de Suisse. Mettre en valeur les meilleurs produits du terroir. |
| Promouvoir l’image des produits régionaux dans les médias et auprès des consommateurs. Faire découvrir et redécouvrir aux consommateurs les meilleurs produits du terroir. |
Une reconnaissance garantie
Les gagnants des différents prix attribués par catégorie verront non seulement leurs produits promus, mais profiteront aussi d'une large couverture médiatique. Les dégustations seront confiées à des jurys indépendants. Une importante émulation aura lieu autour des produits présentés : une occasion unique pour valoriser vos créations aux yeux de tous !
Évaluation
Les produits inscrits sont soumis à un jury dirigé par des spécialistes suisses du domaine de l’analyse sensorielle, des personnalités du monde de la gastronomie et des consommateurs. Les dégustations, à l'aveugle, sont effectuées par des tables de dégustations composées de professionnels, d’artisans et de consommateurs.
Remise des prix
Avec une remise des prix et une présentation des produits primés, le Concours suisse affiche haut et fort ses ambitions: devenir le rendez-vous incontournable des passionnés de tous bords en quête d'authenticité.
Organisé par la Fondation Rurale Interjurassienne, le Concours bénéficie du soutien d'acteurs influents du marché des produits du terroir. Des associations et personnalités issues du monde de la gastronomie, des médias et de l’agriculture apportent leur soutien au Concours.
Les récompenses
Médailles d'or, d'argent et de bronze
La médaille indique que le produit fait partie des meilleurs de sa catégorie, au regard de ses qualités organoleptiques. Primés ou non, tous les produits inscrits donnent lieu à une fiche d’évaluation sensorielle, remise aux participants.
Chaque produit primé reçoit un diplôme. Des étiquettes à coller directement sur le produit peuvent être obtenues.
Reblochon de Moudon
A - Produits laitiers
Panettone sterilizzato
B - Produits boulangers et pâtissiers
Filet séché aux Herbes de Porc Laineux
C - Produits carnés
St. Galler Haselnussöl geröstet extra nativ
D - Fruits, légumes, miels, divers
Belle Hélène
E - Boissons alcoolisées
Fromagerie du Coteau Chuard Sàrl
A - Produits laitiers
Boulangerie-Pâtisserie Wolfisberg SA
B - Produits boulangers et pâtissiers
Köferli AG Metzgerei
C - Produits carnés
Marcel Buchard
D - Fruits, légumes, miels, divers
Gagygnole Sàrl
E - Boissons alcoolisées
PRIX DE L’INNOVATION
Le Prix de l’innovation a été présenté pour la première fois lors de la 9e édition du Concours suisse des produits du terroir. Il regroupe les produits dont les ingrédients, le processus de fabrication, ainsi que les bénéfices pour la société (durabilité, éthique et physiologie de la nutrition) constituent une innovation pour les produits régionaux. Un juré d’expert détermine les nominés et attribue un seul Prix de l’innovation toutes catégories confondues.
L’Acouet vaudois
Geoffroy Lemarquis
Edith Beutler
Agroscope, Liebefeld
A - Produits laitiers
Yves Beuchat
ARABPC, Bassecourt
B - Produits boulangers et pâtissiers
Jacques Neuenschwander
Union Professionnelle Suisse de la Viande UPSV
C - Produits carnés
Byron Catechis
L'Ecole du vin Sàrl
D - Fruits, légumes, miels, divers
Sonia Petignat-Keller
Agroscope, Wädenswil
E - Boissons alcoolisées
CANTON DE BERNE 
beef.ch